Как выбрать холодильник для вина



Качественное вино с изысканным вкусом и ароматом может украсить любой стол . Мода на этот благородный напиток добралась и до нашей страны, потребители стали лучше разбираться в сортах вина, чуть ли не каждая домохозяйка благодаря кулинарным шоу знает, какое вино сочетается с какими блюдами. Качественное вино известных марок можно без труда найти на полках супермаркетов и в специализированных магазинах, хотя цены на него достаточно высоки. Если ваш доход позволяет, можно задуматься о целой винную коллекцию, в которой найдется подходящая бутылочка на все случаи жизни, для приема дорогих гостей и семейных застолий. И если вы решили вкладывать средства в дорогие напитки, обязательно нужно учесть, что вино требует особых условий хранения. Недопустимо хранить дорогие марочные вина в холодильнике или на полке в гостиной.


Бутылки с вином должны храниться при температуре 8-14 градусов, влажность должна поддерживаться около 70%, напиток должен быть защищен от вибраций и воздействия солнечных лучей. Такие условия можно обеспечить, сохраняя винные бутылки в надлежащем спроектированном и построенном погребе, но эта возможность есть не у всех. Коллекционерам и любителям вин, у которых нет подвала или погреба, не обойтись без специального холодильника для вина, это касается и ресторанов высокого уровня и магазинов, торгующих дорогими и редкими сортами этого напитка. Сегодня поговорим о том, каким должен быть холодильник для вина.


Размеры таких холодильников, как и их цена, могут серьезно варьироваться. Оцените примерное количество бутылок, которые планируете хранить на полках И выберите модель соответствующего размера. При выборе также стоит учитывать, сколько места вы готовы выделить под винный шкаф, в некоторых случаях можно отдать предпочтение встроенному винном холодильнике. Небольшие по размеру холодильники для вина вмещают около 10-12 бутылок, и они не занимают много места.


Если бутылки с вином в течение длительного времени подвергаются даже незначительной вибрации, свойства напитка могут ухудшиться, в вине может появиться осадок. Поэтому современный винный холодильник должен защищать вино от вибрации. Это достигается использованием деревянных полок, а также специальных прокладок. Иногда допустимо использование пластиковых или стеклянных полок, но в этом случае холодильник должен работать по термоэлектрическом принципа, что позволяет обойтись без компрессора.


Если вы покупаете холодильник для вина со стеклянными дверцами, убедитесь, что на них нанесено защитное покрытие, не пропускает ультрафиолетовые лучи. что дверцы без покрытия, то лучше выбрать модель и вовсе без стекла.

Обратите внимание, обеспечивает выбранная модель холодильника приток в камеры свежего воздуха. Обычно, эта функция предусмотрена в более дорогих и вместительных холодильниках, в которых бутылки хранятся длительное время. Если же вы планируете держать в холодильнике несколько бутылок, которые будут периодически обновляться, можно обойтись и без вентиляции.


Холодильник для вина обязательно должен постоянно поддерживать оптимальную для вина влажность около 70%. Если влажность будет существенно ниже, может засохнуть пробка, и дорогое вино пропадет. При повышенной влажности в пробке и на этикетке может образоваться плесень, не только испортит внешний вид бутылки, но и может привести к порче напитка.

Если вы серьезный коллекционер, и увлекаетесь различными сортами вина, то желательно приобрести холодильник, разделен на несколько зон с независимой регулировкой температуры. Это позволит вам при оптимальных условиях сохранять и красные, и белые вина, которые «любят» различную температуру.

Винный шкаф - достаточно специфическая, узко специализированная вещь, которая нужна далеко не каждому, но истинному ценителю или коллекционеру обойтись без нее очень сложно.