Замороженные яйцо как сварить


Замороженные яйцо как сварить

Замороженные яйцо как сварить

Замороженные яйцо как сварить


Книга от портала Твой Поваренок

Содержание:

Как сварить яйцоРежим здорового питания означает не только правильные сочетания продуктов, но и их грамотную кулинарную обработку.Многие кулинары интересуются, как правильно варить яйца, в том числе перепелиные, всмятку и вкрутую, и как их калорийность отражается на дневном рационе. Эти продукты рекомендуется употреблять как при диетическом питании, так и для пополнения организма протеином, витаминами и минеральными веществами.

Куриные яйца – легкоусвояемый питательный продукт, который очень часто подают как самостоятельное блюдо. Это идеальный завтрак! Не реже его включают и в состав других блюд, особенно салатов. Для планирования энергетической составляющей дневного рациона, в который включаются куриные или перепелиные яйца, учитывается их калорийность.

kak-svarit-yajco1

Калорийность куриного «золота» составляет около 79 калорий, хотя она в большой степени зависит от питания курицы и от размера самого яйца. Понятно, что калорийность складывается из энергетической ценности белка и желтка, а потому, при подсчете энергетической ценности дневного рациона, следует учитывать, что калорийность белка составляет всего четверть от общей калорийности яйца. Также заметим, что энергетическая ценность вареного и свежего яйца – одинакова!

Перепелиные яйца – древнейшее натуральное лекарство, их полезные свойства вообще трудно переоценить! Потому их часто включают в диеты и ежедневные меню.

Если сравнивать их с куриными, то в них в 3-5 раз больше полезных веществ, причем продукт перепелок никогда не вызывает аллергии, что весьма ценно для детского питания. Сколько калорий в этом маленьком пятнистом лекарстве? Всего-то 17 калорий!

Казалось бы, ну что может быть проще? Но сколько раз мы или переваривали или недоваривали продукт? Сколько минут, на самом деле, варить яйца всмятку и вкрутую? Также довольно часто случается, что мы нервничаем из-за того, что не можем быстро очистить скорлупу – в результате белка в блюде становится значительно меньше, чем положено по рецептуре. Знакомые ситуации?

kak-svarit-yajco

Итак, как варить яйца без разочарований:

1. Моем скорлупу щеточкой или губкой. Санитарная обработка – обязательна! Это безопасность для здоровья.

2. Наливаем в небольшую кастрюлю холодную воду, опускаем в нее нужное количество яйцеклеток курицы и включаем огонь. Время варки зависит от ваших целей, а отсчет времени начинается от момента закипания воды. Как только вода с продуктом закипит, переключаем на средний огонь – бурного кипения быть не должно.

3. Пока яички варятся, приготовьте воду для их скорейшего охлаждения – от этого зависит легкость их очистки от скорлупы. В просторную емкость налейте максимально холодную воду и даже бросьте в нее несколько кубиков льда.

4. После отваривания продукта в течение положенного времени, ложкой по очереди (быстро) вынимаем сваренные яички и опускаем в ледяную воду. Через 2 минуты охлаждения их можно легко очистить.

Вареные яйца отличаются названиями, которые говорят о степени твердости яичного желтка. Запоминаем время варки от момента закипания для различных видов блюд:

Всмятку – 3 минуты

В мешочек – 4 минуты (в среднем), зависит от величины самого яйца.

Вкрутую – 7 минут.

А как же готовить перепелиные яйца и сколько по времени их варить?

Технология почти не отличается от выше изложенной, но есть некоторые отличия! Скорлупа перепелиных яичек – очень тонкая, поэтому варить их следует в подсоленной воде, которая предохраняет их от растрескивания. Перепелиные яички всмятку варятся 1,5 минутки, а вкрутую – 5 минут! Хотя такой полезный продукт лучше выпить сырым!

kak-svarit-yajco3

Как видите, наука легкая как сварить яйцо всмятку, вкрутую, в мешочек, чтобы результат был превосходен, как для завтрака и для легкого перекуса, так и для салатной нарезки и украшения блюд!

Как сварить яйцо

Распечатка будет
доступна через
59 секунд


Источник: http://tvoi-povarenok.ru/kak-svarit-yajco.html


Замороженные яйцо как сварить фото


Замороженные яйцо как сварить

Замороженные яйцо как сварить

Замороженные яйцо как сварить

Замороженные яйцо как сварить

Замороженные яйцо как сварить

Замороженные яйцо как сварить

Замороженные яйцо как сварить

Читать: